São competências do Centro de Actividades de Viticultura e Enologia prestar apoio especializado às actividades de investigação, experimentação e desenvolvimento levadas a cabo no INIA, em Dois Portos, nas áreas das tecnologias enológicas, do controlo da qualidade, autenticidade e segurança alimentar de vinhos e de outros produtos de origem vitícola e efeitos benéficos na saúde do consumidor, das tecnologias de produção sustentável da vinha, da caracterização, conservação e avaliação de germoplasma de videira, bem como melhoramento e multiplicação dos materiais seleccionados e da formação profissional especializada, nomeadamente no que concerne à gestão de infra-estruturas e meios de uso comum, assegurando a sua funcionalidade e regulando o seu uso.