Nº 20 Produção, salubridade e comercialização de moluscos bivalves em Portugal / Helena A. Silva; Irineu Batista

Nº 19 Crustáceos: Exploração, bioquímica, conservação e aproveitamento de sub-produtos / Rui Rosa; Maria leonor Nunes

Nº 18 Produtos da pesca: valor nutricional e importância para a súde e bem-estar dos consumidores / Maria Leonor Nunes; Irineu Batista; Narcisa Maria Bandarra; Maria da Graça Morais; Pedro Orlando Rodrigues

Nº 17 Boas práticas de higiene e de aplicação dos princípios HACCP para operadores de bivalves vivos / Sónia Pedro; Rui Cachola; Maria Leonor Nunes