Os estudos realizados nas últimas décadas sugerem que os ácidos gordos ómega 3 presentes nos produtos da pesca protegem o organismo humano em relação às doenças cardiovasculares de várias maneiras:

• Inibem a formação de coágulos sanguíneos anómalos e de trombos em indivíduos propensos ou com anomalias do foro cardio e cerebrovascular (aterosclerose);

• Previnem anomalias no ritmo cardíaco (taquicardias, arritmias) e o risco de morte súbita;

• Reduzem a tensão arterial que é um factor de risco da doença cardiovascular;

• Diminuem a progressão da formação da placa de aterosclerose que reduz o lúmen (diâmetro interno) das artérias coronárias, impedindo o fluxo normal do sangue e originando a isquémia ou o enfarte do miocárdio (ataque cardíaco)