Os Parasitas no Pescado e Produtos da Pesca

Conteúdo programático:  (Idem para crustáceos e moluscos bivalves)

Teórica
Noções básicas de anatomia de peixes.
Identificação macroscópica de parasitas em peixe fresco e produto processado (refrigeração/congelação, salga, filetagem, postas).
Abordagem da legislação no que respeita à presença de parasitas no pescado.  
                                                                                             
Laboratório
Apresentação prática de peixe parasitado e parasitas conservados. Possibilidade de contacto para colocação de perguntas e identificação de material que eventualmente disponham e haja interesse em obter informação.

Objectivo do curso: proporcionar formação científica especializada relativamente à problemática da presença de parasitas em pescado e produtos da pesca.

Público alvo: profissionais do sector alimentar / pescas que realizem actividade no âmbito da produção, distribuição dos produtos da pesca.

Formadores: Drs. Paula Ramos e Francisco Ruano

Local e data de realização: 14 de Abril 2011 - IPIMAR. Avenida de Brasília. Algés
 
Número máximo de formandos: 30

Custo de inscrição: 60 euros. A inscrição inclui certificado de frequência, acesso a todas as actividades do Workshop, documentação, cofeebreak e material para a aula prática (avental cirúrgico, luvas descartáveis, material de laboratório, etc.). 

Programa 

Almoço na cantina do IPIMAR, mediante marcação prévia. Se optar por almoçar em Algés, poderá deslocar-se a pé (5 minutos).
Para mais informações, contactar o secretariado Workshop@ipimar.pt

ficha de inscrição Esta edição está completa (pode fazer uma pré-inscrição para a 4ª edição)